海鮮烘干技術(shù)從60年代開始了一系列的研究和探索，主要依賴于微波技術(shù)。雖然我國的起步比較晚，但技術(shù)在中國是發(fā)展^快的，加上人們對微波烘干技術(shù)的了解，使之我國在微波烘干技術(shù)中迅速取得了不朽的成果。海鮮微波烘干技術(shù)在各個沿海地區(qū)被廣泛應(yīng)用，收到了很多使用者的好評。而海鮮烘干機(jī)也將是日后烘干技術(shù)的大趨勢。微波烘干不同于傳統(tǒng)烘干方式，其是整體加熱，由于外部熱量容易散發(fā)，所以其熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。

　　海鮮烘烤設(shè)備烘干機(jī)的熱風(fēng)在烘干機(jī)內(nèi)封閉循環(huán)、熱效率高、節(jié)約能源、強(qiáng)制循環(huán)、使烘干機(jī)內(nèi)上下溫差小。獨特的可調(diào)式分風(fēng)板，保證海參均勻干燥。海鮮烘干機(jī)風(fēng)溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度(含有自動加熱,自動排潮系統(tǒng),自動循環(huán)風(fēng)系統(tǒng))。烘干時間也是自動控制，真正實現(xiàn)自動化管理，烘干迅速、定型好，是國內(nèi)外海參干燥定型^好的機(jī)型。本機(jī)采用30-40度相對低溫烘干，烘干后的海參品質(zhì)高、不破裂、色澤好、營養(yǎng)元素好、復(fù)水性好、水發(fā)大。該機(jī)的噪聲小，運(yùn)行平穩(wěn)，運(yùn)行費用低，50kg一爐，電費不足百元。內(nèi)膽，加熱系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)均用不銹鋼材質(zhì)，防腐蝕，耐溫防濕。本機(jī)還有超溫自動斷電功能，安全無風(fēng)險。

　　海鮮烘烤設(shè)備利用微波為能源，其海鮮烘干機(jī)就是如此！隧道式設(shè)計，可對對蝦，蝦皮，丁香，魚干等海鮮產(chǎn)品材料進(jìn)行快速烘干，干燥，殺菌的一種高效設(shè)備，具有烘干速度快，產(chǎn)量高，質(zhì)量好等特點。是目前^新穎的烘干，干燥，殺菌設(shè)備。海鮮微波烘干機(jī)的運(yùn)用大大改善了傳統(tǒng)烘干的技術(shù)，減輕了烘干人員的負(fù)擔(dān)。

　　海鮮烘干機(jī)在工作的時候加熱速度快，原因在于微波加熱于傳統(tǒng)加熱方式完全不同，它是使被加熱物料本省成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性差的物料，也可在極短的時間內(nèi)達(dá)到加熱。海鮮烘干機(jī)的還具有節(jié)能高效的特點，由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外，幾乎無其他損耗，故熱效率^高，且節(jié)能。海鮮微波烘干機(jī)還有很多的優(yōu)點，加熱均勻就是其^主要的特點，無論物體各個部位形狀如何，微波加熱均可是物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。這款海鮮微波烘干機(jī)在防霉殺菌保險的方面也做的非常出色，在微波加熱的時候具有熱力和生物效應(yīng)，能在較低的溫度下殺菌防霉，由于加熱速度快，時間短，能^大限度的保存物料的活性和食品中的維生素，原有的色澤和營養(yǎng)成分。

　　海鮮烘干機(jī)在科技發(fā)達(dá)的現(xiàn)在可謂是達(dá)到了工藝先進(jìn)，而且易控制的效果。海鮮烘干機(jī)加熱只需有水，有電的基本條件只要控制微波功率即可實現(xiàn)立刻加熱和終止，應(yīng)用微波機(jī)可進(jìn)行加熱過程和加熱工藝和規(guī)范的自動化控制。這么簡單的機(jī)器在占地方面也是非常的少，而且安全無害。由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所有微波泄漏極少發(fā)生，沒有放射性危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環(huán)境，完全是一種健康機(jī)器。

　　海鮮烘烤設(shè)備微波烘干機(jī)在這么多年的改進(jìn)中，從傳統(tǒng)費力的烘干的輕松簡便的烘干方式，可謂是進(jìn)行了多次的實驗嘗試，終于實現(xiàn)了現(xiàn)代化的先進(jìn)烘干機(jī)。其中上海銳奇做了很大的努力，從引進(jìn)新技術(shù)到開發(fā)新項目其中吃了不少苦，受了不少罪，而且也曾經(jīng)受到了很多方的質(zhì)疑，但有了現(xiàn)在的成就，一切的汗水，都是值得的；一切的質(zhì)疑都可以再歡快的海洋中煙消云散，重新迎接新的未來。